Bolinho de macaxeira com charque - receita nordestina

🥕 Ingredientes

• 1 kg de macaxeira
• 250 g de charque
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 ovos
• Farinha de rosca
• 2 tomates sem sementes
• Coentro
• Cebola
• Pimentão
• Óleo para fritura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a macaxeira e escorra bem, amasse com um garfo.

2. 2

   Coloque a farinha de trigo e amasse bem, reserve.

3. 3

   Ferva 2 ou 3 vezes a charque bem picadinha.

4. 4

   Depois de escorrer a charque coloque em uma frigideira com todas as verduras bem picadas.

5. 5

   Não precisa colocar sal.

6. 6

   Leve ao fogo para cozinhar, não é necessário colocar água, pois a própria água das verduras vai conzinhar a charque.

7. 7

   Deixe secar e reserve.

8. 8

   Pegue a massa da macaxeira ou aipim, faça bolinhos e faça um furo com o dedo, coloque a charque feche bem.

9. 9

   Faça todos os bolinhos e passe no ovo com farinha de rosca, frite com óleo bem quente.

10. 10

    Deixe no papel toalha para secar.

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