Bolinho de Chuva

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 3/4 de xícara de açúcar (se preferir mais doce ao invés de 3/4 utilize 1 xícara)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• canela e açúcar para polvilhar
• 1 litro de óleo (na panela coloque o suficiente para os bolinhos boiarem, não sendo necessário utilizar todo o óleo, geralmente uns 700 ou 800 ml já é suficiente)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve (na mão ou batedeira) até dar o ponto.

2. 2

   Acrescente o açúcar e bata mais um pouco até ficar mais consistente.

3. 3

   Em seguida coloque as gemas e o leite, misturando bem a cada adição.

4. 4

   Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture bem e, por último, adicione o fermento, misturando delicadamente.

5. 5

   Coloque o óleo para esquentar e, quando estiver quente, coloque colheradas da massa com o auxílio de duas colheres (se tiver uma colher de pau é melhor pois ela dá um formato redondinho ao bolinho).

6. 6

   Depois de colocar as primeiras massas para fritar abaixe o fogo para os bolinhos não ficarem crús por dentro.

7. 7

   Deixe o fogo no mais baixo possível, retire quando estiverem moreninhos e coloque em papel toalha.

8. 8

   Sempre antes de acrescentar uma nova massa aumente só um pouco o fogo para esquentar um pouco mais o óleo e abaixe novamente para por uma nova massa para fritar.

9. 9

   Depois de fritos separe uma tigela com canela e açúcar.

10. 10

    Passe os bolinhos sobre a canela e açúcar.

11. 11

    E está pronto para servir!

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