🥕 Ingredientes
- 150 g de batata inglesa de casca rosa
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 500 g de carne moída de boa qualidade
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- 1 tomate pequeno sem casca e sem sementes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 ovos cozidos
- 1 pacote de farofa com tempero
- 2 claras de ovo levemente batidas
- óleo o suficiente para fritar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Descasque as batatas, lave e seque com papel-toalha
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Corte em rodelas médias, coloque em um saco plástico transparente
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Cozinhe em forno de micro-ondas potência média ou alta por 16 a 18 minutos, ou até que fique cozida e firme, sem desmanchar
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Escorra e amasse no espremedor de batatas em um recepiente
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Coloque o sal e a salsinha picadinha, misture bem com a batata e deixe esfriar
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Depois de bem fria acrescente a farinha de trigo e misture bem
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Com a mesa enfarinhada faça 10 bolinhas de tamanho iguais
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Com a mão enfarinhada amasse cada bolinha na mão, achatando bem
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Coloque 1 colher de recheio 1/4 da parte de ovo cozido cortado no comprimento e feche o bolinho apertando com as mãos, para unir bem a massa
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E assim sucessivamente, até que modele todos os bolinhos
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RecheioPique a cebola e doure com o oléo
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Acrescente o alho, a carne moida, o sal a gosto e o tomate bem picadinho
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Refogue bem para que fique sem íquido
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Por último, acrescente a salsinha picada e deixe esfriar bem para rechear os bolinhos
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EmpanarBata as 2 claras levemente, e com a mão passe a clara em cada bolinho,
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Empane na farofa, apertando bem para pegar bem a farofa
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Frite em óleo quente em uma panela funda, para que o óleo cubra os bolinhos
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Frite 2 unidades por vez, pois são mto macios e delicados
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Escorra bem e coloque em papel-toalha para absorver a gordura.
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