Bolinho de batata e amendoim

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de batatas
• 1 ovo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1/2 xícara de amendoim descascado, torrado e picado
• 1 colher de de chá de sal
• Óleo o suficiente para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas, corte em pedaços e coloque em uma panela pequena.

2. 2

   Cubra com água e cozinhe até ficarem macias.

3. 3

   Escorra bem e passe pelo espremedor de batata. Coloque em uma tigela e deixe amornar.

4. 4

   Junte o ovo, o amido de milho, o queijo ralado, a salsinha, o amendoim e o sal. Amasse delicadamente até obter uma massa maleável. Faça bolinhos com o auxílio de 2 colheres (sopa) ou com as mãos.

5. 5

   Em uma panela pequena, aqueça o óleo e frite os bolinhos, aos poucos, até dourarem.

6. 6

   Retire com a escumadeira e escorra sobre papel toalha. Sirva em seguida.

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