Bolinho de batata assado

🥕 Ingredientes

• 500 g de batata cozida e amassada
• 1 ovo
• 1 xícara 1/2 de farinha de trigo peneirada (pode ser necessário um pouco mais)
• 25 g de queijo ralado (opcional)
• 1/2 colher (café) de sal
• 1/4 de xícara de salsinha (opcional)
• 1/3 de linguiça calabresa
• óleo
• 1 ovo para dourar (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas, cozinhe com sal, escorra bem e amasse-as com um garfo ou passe no espremedor. Deixe esfriar antes de fazer o resto da receita ou a massa ficará muito pegajosa e não desgrudará das mãos

2. 2

   Enquanto espera esfriar, preaqueça o forno e unte uma assadeira (não é necessário enfarinhar)

3. 3

   Assim que o purê estiver frio, adicione o ovo, o queijo ralado, o sal e a salsinha. Misture bem. Adicone a calabresa picada em cubinhos bem pequenos e misture novamente

4. 4

   Adicione a farinha aos poucos e vá mexendo com a mão. A massa pode ficar levemente pegajosa, mas deve desgrudar da mão para modelar os bolinhos

5. 5

   Passe óleo nas mãos e modele os bolinhos. Pode ser bolinhas, rolinhos, tanto faz. Passe a gema do ovo em cima para deixá-los douradinhos

6. 6

   Asse em forno médio/alto por mais ou menos 40 minutos (depende do forno). Se quiser, vire os bolinhos na metade do tempo. Quando estiverem dourados estarão prontos.

❓ Perguntas frequentes

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