Bolinho de bacalhau Farroco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• Cerca de 300 ml de azeite
• 700 g de aipim
• 2 gemas peneiradas
• Cerca de 2 copos de farinha de rosca
• Salsinha
• 2 cebolas picadas
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixar o bacalhau de molho na geladeira 2 dias, trocando a água para dessalgar.

2. 2

   Desfiar bem desfiadinho e colocar em uma vasilha de vidro coberto de azeite de um dia para o outro na geladeira. Depois de 2 dias na geladeira acrescentar as gemas, a farinha de rosca, o aipim cozido e em purê, a salsinha, a cebola picada, não tirar o azeite que estava curtindo na geladeira, misturar bem com a mão.

3. 3

   Se precisar colocar mais farinha de rosca, fazer os bolinhos e passar na farinha de rosca para untar e depois fritar.

4. 4

   Fica durinho por fora e por dentro macio.

❓ Perguntas frequentes

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