Bolinho de bacalhau do Tomaz

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau limpo
• 1 kg de batata
• 2 gemas (somente a gema)
• Salsa e cebolinha (cheiro verde) bem picada
• 1/2 cebola cortada bem pequena
• 2 colheres de amido de milho (maizena)
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau por dois dias, trocando a água 3 vezes ao dia.

2. 2

   Com o bacalhau dessalgado ferva-o junto com a batata em fogo médio. Retire o bacalhau para desfiá-lo enquanto as batatas esfriam.

3. 3

   Com um socador amasse todo o bacalhau, coloque as batatas em estado de purê e acrescente o restante dos ingredientes. Misture até a massa ficar homogênea.

4. 4

   Com o auxílio de uma colher faça os bolinhos.

5. 5

   Frite em fogo médio a alto.

6. 6

   Costuma render de 60 a 70 bolinhos.

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