🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de batata baroa, cozida e amassada
- 1/2 kg de bacalhau dessalgado
- 3/4 de xícara de cebolinha picadinha
- 3/4 de xícara de salsa picadinha
- 1 cebola bem picadinha
- Azeite para refogar
- 2 dentes alho
- 1 ovo batido
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- Óleo para fritar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Lave bem o bacalhau, tirando o sal grosso, coloque na geladeira com bastante água, troque a cada 3 horas por outra água gelada, por 12 horas até que fique totalmente sem sal.
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Escorra a água e troque por outra levando ao fogo para que cozinhe levemente, em seguida sem deixar esfriar retire toda as espinhas e deixe em lascas pequenas.
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antes de cozinhá-lo retire a pele, assim evitará que fique tão grudento.
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Em uma panela, coloque o azeite, cebola, alho sem deixar dourar, junte o bacalhau, refogue por alguns minutos, junte a salsa e a cebolinha refogue rapidamente, junte a batata baroa também conhecida como mandioquinha prove o sal, acrescente o ovo e a farinha só para dar o ponto.
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Deixe descansar.
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Em uma frigideira esquente o óleo e coloque os bolinhos às colheradas.
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Frita muito rápido.
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Já que os bolinhos não são empanados.
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Coloque em papel toalha e pronto é só saborear!
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É um ótimo petisco para o fim de tarde com os amigos!
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A massa fica mole, mas ao fritar fica sequinho por fora e macio por dentro.
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