Bolinho de Abobrinha com Recheio de Philadelphia

🥕 Ingredientes

• 150 g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia
• 4 abobrinhas fatiadas bem fininhas e com as pontas cortadas
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• ½ xíc. de ricota
• ¼ xíc. de pinhões tostados
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de sopa de sal e pimenta (c/s)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fatiar as abobrinhas com uma faca, fatias bem finas.

2. 2

   Marinar com vinagre balsamico e azeite de oliva, sobre as abobrinhas. Cobrir e refrigerar por, pelo menos, 20 minutos.

3. 3

   Misturar a ricota e o suco de limão. Temperar com sal e pimenta a gosto e adicionar os pinhões com o queijo. MISTURAR bem.

4. 4

   Colocar em uma frigideira para dourar (ou grelhar). Um minuto de cada lado (ou até estar cozido, mas firme).

5. 5

   Colocar uma colher da mistura de ricota e Cream Cheese Philadelphia sobre cada fatia de abobrinhas douradas e enrolar.

6. 6

   Acomodar os rolinhos em um prato grande e temperar com sal e pimenta. Colocar o vinagre balsâmico e o azeite de oliva e servir.

❓ Perguntas frequentes

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