Bolinhas de queijo da Cris

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 2 caldos de galinha
• 1 cebola ralada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de óleo
• 2 gemas
• Farinha de rosca para empanar
• 2 claras
• Queijo prato cortado em pedacinhos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo o óleo e a cebola ralada bem fininha e deixe dourar.

2. 2

   Em seguida acrescente o leite e os tubos de caldo de galinha e o sal.

3. 3

   Quando levantar fervura, abaixe o fogo, coloque as gemas mexidas e acrescente o trigo aos poucos, mexendo bem até encorpar a massa e desgrudar do fundo da panela.

4. 4

   Coloque a massa em uma superfície lisa (mesa) e ainda quente misture a massa com as mãos, amasse bem, até a massa ficar bem homogênea e lisa.

5. 5

   Uma dica que para não queimar as mãos, já que a massa tem que ser amassada ainda quente,é enrolar as mãos em uma toalha de prato e depois vestir um saco plastico por cima.

6. 6

   Não atrapalha e também não queima.

7. 7

   Sentindo o calor intensificar, dê um tempo ou troque de mão.

8. 8

   Pegue porções de massa, faça pequenas bolinhas e dentro coloque o queijo.

9. 9

   Cuidado para o queijo não ficar exposto, certifique-se que ele esté todo envolto pela massa.

10. 10

    Passe na clara, depois na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

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