Bolinha de queijo

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 colher (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cubo de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Água gelada o quanto baste
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média, coloque a água, o óleo, a manteiga e o caldo de galinha e leve ao fogo alto.

2. 2

   Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem. Volte ao fogo baixo, mexendo por 3 minutos.

3. 3

   Retire do fogo e trabalhe a massa, ainda quente, mexendo bem, até ficar lisa e uniforme. Reserve.

4. 4

   Corte o queijo prato em cubos de 1 cm. Comece cortando em fatias (1 cm), corte cada fatia em tiras (1 cm), e as tiras em cubos. Reserve.

5. 5

   Com uma colher de chá, pegue uma porção de massa e faça uma bolinha. Recheie a bolinha com um cubinho de queijo e feche bem. Enrole novamente nas mãos para dar forma. Repita o procedimento com toda a massa e com o queijo.

6. 6

   Coloque a água gelada numa tigela e a farinha de rosca em outra.

7. 7

   Passe cada bolinha pela água e depois pela farinha. Reserve.

8. 8

   Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo para esquentar. Quando o óleo estiver quente, com cuidado, acrescente as bolinhas aos poucos para fritar. Com uma escumadeira, vire as bolinhas para que dourem de todos os lados.

9. 9

   Retire as bolinhas com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel toalha.

10. 10

    Sirva imediatamente ou conserve em geladeira. Na hora de servir, aqueça no forno em temperatura média.

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