Bolacha mix com aveia e gengibre

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 50 g de margarina
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 100 g de açúcar mascavo
• 100 g de aveia em flocos
• 100 g de farinha de trigo
• 25 g de farinha de centeio
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de coco ralado ou coco fresco picadinho
• 1 colher de sopa de ameixa preta picada
• 1 colher de sopa de castanha do pará picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180ºC

2. 2

   Rale o gengibre.

3. 3

   Misture bem com o açúcar mascavo e a margarina.

4. 4

   Acrescente o ovo e o azeite e misture bem até homogeneizar.

5. 5

   Junte os outros ingredientes e incorpore bem.

6. 6

   Unte e enfarinhe um tabuleiro grande ou forre com papel manteiga.

7. 7

   Faça bolinhas pouco menor que bola de ping pong.

8. 8

   Arrume no tabuleiro mantendo 3 cm de distancia entre elas.

9. 9

   Asse por 15 a 20 minutos. Faça o teste do palito. Fica macia.

10. 10

    Deixe esfriar, retire do tabuleiro e sirva.

11. 11

    Depois de frio,coloque em pote fechado.

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