🥕 Ingredientes
- 600 g de trigo especial sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento seco granulado
- 2 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara de chá de leite liquido
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 e 1/2 xícara de água morna
- 2 latas de sardinha
- 1 lata de seleta de legumes
- 1 cebola grande
- 1 pimentão verde
- 3 pimentas de cheiro
- 1 maço de cheiro verde
- 1 colher de óleo ou azeite
- 1 xícara de água
- 200 g de molho de tomate pronto tipo pomarola ou tarantela
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Em uma panela despeje o óleo juntamente com 1 cebola picada e refogue.
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Acrescente 1 pimentão, as 3 pimentas de cheiro, 1 maço de cheiro verde e continue refogando.
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Em seguida despeje 200 g de molho de tomate, acrescente o sal a gosto e 1/2 xícara de água até ferver e secar um pouco.
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Coloque 2 latas de sardinha e 1 lata de seleta de legumes.
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Acrescente mais 1/2 xícara de água e deixe pré-cozinhar até se transformar em um molho espesso.
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Separe e deixe esfriar.
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Primeiro misture em um copo de vidro 1 colher de fermento acrescido de 1 colher de açúcar.
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Dissolva ambos em 1/2 xícara de água morna e reserve à parte, e atente para não transbordar.
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Em uma bacia despeje 500 g de trigo, 1 colher de óleo, 1 colher de margarina, 2 ovos, 4 colheres de açúcar, 1 colher de sal e 1 xícara de leite.
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Mexa tudo até ficar uniforme.
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Despeje o fermento que estava separado no copo de vidro que já deve ter aumentado de volume.
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Continue amassando e vá acrescentando água até virar uma massa tipo emborrachada e macia.
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Deixe a massa descansar por 10 minutos.
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Em uma forma de alumínio quadrada ou arredondada, segundo gosto, unte a mesma com 1 colher de margarina.
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Separe a massa em 2 partes iguais e com um rolo estenda a massa até cobrir toda a extensão da forma.
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Em seguida, com o recheio já frio, espalhe com as costas de uma colher por toda a superfície da forma.
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Estenda a outra metade da massa sobre o recheio, calçando os cantos com a colher, se preocupando para não formar bolhas, por isso tente achatar a massa para continuar estendida e uniforme.
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Com o ovo que sobrou, quebre em um copo e mexa clara e gema para depois pincelar sobre toda a massa.
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Espere a massa subir (descansar), dependendo da temperatura de 20 minutos a 1 hora.
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Preaqueça o forno por 5 minutos a 240ºC e coloque a forma para assar por 40 minutos.
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