Bobó de mexilhões da Tia Léa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mexilhões
• 1 kg de aipim
• 1 maço de salsa
• 1 maço de coentro
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola grande
• 1 cabeça de alho
• 1 vidro grande de azeite de dendê
• 1 vidro pequeno de leite coco
• 2 colheres de óleo
• 1 lata de molho de tomate pronto
• Pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o aipim que já está limpo e reserve.

2. 2

   Vá colocando aos poucos no liquidificador e bata bem.

3. 3

   Coloque numa panela o a aipim já batido, coentro e salsa ,deixe reservado.

4. 4

   Faça um refogado com a cebola e todos os temperos.

5. 5

   Coloque o molho de tomate e os mexilhões, deixe cozinhar por 10 minutos.

6. 6

   Coloque o aipim batido que estava reservado.

7. 7

   Coloque o azeite de dendê, o leite de coco e pimenta a gosto.

8. 8

   Deixe por mais meia hora cozinhando, desligue e faça uma farofa de dendê.

❓ Perguntas frequentes

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