Berinjela à parmeggiana

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas
• 1 dente de alho
• 300 g de farinha de rosca
• 2 ovos
• 300 g de molho de pronto de tomate
• 300 g de queijo mussarela
• manteiga
• 400 ml de óleo de soja

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em tiras médias, tempere com o alho picado e sal .

2. 2

   Em outra vasilha bata os ovos, passe as berinjelas e depois passe na farinha de rosca.

3. 3

   Frite no óleo quente até que fique dourada.Retire e escorra em papel toalha .Em uma forma untada com manteiga coloque um pouco de molho pronto,as fatias de berinjela e cubra com o queijo mussarela e o restante do molho de tomate.Leve ao forno a 180°C por 30 minutos.Sirva quente.

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