Bobó de galinha - receita sul matogrossense

🥕 Ingredientes

• 2 peitos de frangos desfiados
• 3 raízes médias de mandiocas cozidas
• 2 lata milho ou seleta (opcional) ou um de cada
• 1 lata de creme de leite (400 g)
• 4 colheres (sopa) extrato de tomate
• 4 colheres (sopa) bem cheias de óleo de soja
• 1 litro de leite
• 1 cebola grande ralada ou cortada bem miúda
• 1 pitada de pimenta do reino
• Cebolinha ou temperinho verde para polvilhar
• Sal a gosto
• Acompanhamento: arroz, farofa e batata palito fritas ou palhas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   raizes mandicas cozidas, lata de creme de leite, sal a gosto, o leite até chegar na medida de 1 litro.

2. 2

   Bata tudo até ficar um líquido grosso e cremoso.

3. 3

   Na panela coloque o óleo, deixe esquentar bem, coloque em seguida as cebolas já cortadas ou raladas.

4. 4

   Jogue o extrato, deixe fritar bem, até ficar bem vermelho (quase queimando), em seguida o frango desfiado.

5. 5

   Frite bem tudo, mexendo sem parar os ingredientes, depois jogue o milho ou a seleta, mexendo sempre.

6. 6

   Coloque sal e pimenta a gosto.

7. 7

   Depois de bem frito e vermelho, pegue o líquido do liquidificador e jogue bem devagar dentro da panela, mexendo para se misturar.

8. 8

   Abaixe o fogo e mexa até levantar borbulhas, isso leva 30 minutos.

9. 9

   Coloque em um prato fundo, depois polvilhe com cebolinha ou temperinho verde.

10. 10

    Sirva com arroz, farofa e batatas fritas ou palhas.

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