Bobó de camarão com mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão médio limpo
• 1 kg de mandioquinha cozida em água com um pouco de sal
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de azeite de dende
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1/2 limão
• 1 folha de louro
• 2 tomates picados
• Salsa e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioquinha com água e um pouco de sal até ficar macia.

2. 2

   Bata no liquidificador com o leite de coco e reserve, se ficar muito grosso acrescente água do cozimento até ficar um creme.

3. 3

   Tempere o camarão limpo com sal, pimenta e o limão.

4. 4

   Coloque o azeite e o dende numa panela.

5. 5

   Refogue o alho, a cebola, os pimentões, o louro, o tomate e cheiro verde.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta. Acrescente um pouco de água para fazer um molho.

7. 7

   Junte ao creme de mandioquinha no liquidificador e bata mais um pouco.

8. 8

   Volte para panela, deixe ferver e junte o camarão, cozinhe por mais 3 minutos no máximo.

9. 9

   Coloque numa travessa polvilhe com salsa e cebolinha picadas.

10. 10

    Sirva com arroz branco, farofa de castanha de cajú e escarola refogada.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)