Bobó de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca ralada no furo menor. reserve na geladeira com insulfilme. '
• 2 kg de camarão v.m
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 4 cebolas grandes
• 6 tomates grandes sem sementes picados
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de dendê
• 2 colheres de azeite
• 400 ml de leite de coco
• 1 maço de coentro picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe os camarões e separe a cabeça e as cascas.

2. 2

   Lave bem e deixe as cascas e as cabeças de molho (será usado para o caldo de camarão).

3. 3

   Bata no liquidificador as cebolas, os pimentões, o alho e as partes de descarte do camarão.

4. 4

   Coloque 500 ml de água, bata bem e reserve.

5. 5

   Em uma panela, aqueça o azeite e junte os tomates, a mandioca ralada e o preparado do liquidificador.

6. 6

   Mexa bem para não empelotar.

7. 7

   Caso esteja muito duro acrescente mais água aos poucos.

8. 8

   Cozinhe ele até virar um creme.

9. 9

   Em uma outra panela coloque água com sal e aqueça até borbulhar (não deixe ferver).

10. 10

    Coloque os camarões limpos na água e retire rápido.

11. 11

    Coloque os camarões recém aquecidos em uma tigela de água bem gelada para dar o choque térmico.

12. 12

    Reserve os camarões.

13. 13

    Esse é o truque para o camarão não ficar borrachudo (ainda vai cozinhar no creme de camarão).

14. 14

    Acrescente os camarões no creme de mandioca.

15. 15

    Junte o leite de coco, o coentro e o dendê.

16. 16

    Faça a prova do sal.

17. 17

    Acrescente um tempero de peixe ou camarão ao seu gosto

18. 18

    Sirva com arroz e batata palha

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)