Bobó de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarões frescos e limpos
• 3 dentes de alho picados e amassados
• suco de 3 limões
• pimenta-do-reino
• 1 kg de mandioca
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 cebolas raladas
• 3 folhas de louro
• 10 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 vidro grande de leite de coco
• 2 maço de cheiro verde picado
• 2 latas de molho pronto de tomate
• 2 pimentões verdes bem picadinhos
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão.

2. 2

   Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas.

3. 3

   Quando estiver mole acrescente meio vidro de leite de coco, e bata no liquidificador ou na centrífuga.

4. 4

   Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.

5. 5

   Acrescente os camarões e frite.

6. 6

   Adicione as 2 latas de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.

7. 7

   Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outra metade de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.

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