🥕 Ingredientes
- 1 kg de camarão cinza
- 1/2 kg de camarão rosa
- 1 kg de aipim
- 4 cebolas media
- 8 tomates medio
- 2 limões
- 1 pimentão
- 3 dentes de alho
- Cheiro-verde
- 1/2 pimenta de cheiro
- 500 ml de leite de coco
- azeite extra virgem
- azeite de dende
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
-
Descasque o camarão e tempere com os limões, sal, pimenta-do-reino e o alho.
-
Ferva as cascas e cabeça do camarão e reserve a água.
-
Coloque o aipim para cozinhar na água das cascas do camarão, se for necessário adicione mais água, até cobrir o aipim.
-
Coloque 2 cebolas em rodelas para cozinhar junto.
-
Não jogue essa água fora!
-
Bata no liquidificador os tomates e o pimentão e reserve.
-
Bata o aipim cozido, com a sua própria água, a pimenta de cheiro, o creme do tomate e 250 ml de leite de coco.
-
Faça isso aos poucos, aipim, água do tomate, leite de coco, reserve.
-
Em uma panela grande coloque as 2 cebolas raladas com azeite extra virgem, uma quantidade que cubra a cebola, frite-a até que fique macia.
-
Jogue os camarões, frite-os ate que eles fiquem rosados.
-
Jogue todo o creme no camarão, deve ficar um creme grosso, com o fogo baixo mexa para não grudar no fundo da panela, coloque o restante do leite de coco, o azeite de dendê a gosto (cuidado, o azeite de dende é muito forte, vai provando para ver o seu gosto).
-
Quando começar a ferver jogue o cheiro verde e desligue o fogo.
-
Sirva com arroz branco.
Seja o primeiro a comentar!