Bife perfeito

🥕 Ingredientes

• 1 kg de alcatra cortada para bife
• 3 dentes de alho socados (evite amassá-los)
• 1/2 cebola ralada
• sal a gosto (coloque, mas levando em conta que já colocou o caldo de picanha)
• 1 tablete de caldo de picanha
• óleo
• 3 copos de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em cada bife virá uma gordurinha no canto, com uma faca faça talhos na gordurinha.

2. 2

   Retire as películas finas que vierem no bife, assim como os talhos da gordurinha, isso evitará que o bife encolha.

3. 3

   Monte o tempero misturando a cebola, o alho, o sal e o caldo de picanha, misture com um garfo, ou mesmo com as mãos lavadas, até que seja feita uma pasta.

4. 4

   Tempere o bife com a pasta de tempero.

5. 5

   Em uma frigideira, coloque uma colher de óleo e espere esquentar.

6. 6

   Coloque os bifes já temperados e frite-os.

7. 7

   O segredo da receita é que o bife irá agarrar e depois soltará água.

8. 8

   Deixe que a água seque.

9. 9

   Em seguida o fundo da panela irá sapecar a carne.

10. 10

    Quando o fundo da frigideira estiver moreninha, coloque meio copo de água e esfregue o bife no fundo.

11. 11

    Deixe a água secar e repita esse processo se houver necessidade.

12. 12

    Faça isso com todos os bifes.

13. 13

    Durante todo esse processo, não esqueça de virar os bifes.

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