🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de filé, pode ser coxão mole; cotados do tamanho da palma da mão, bem pequenos
- 3 batatas grandes
- tempero para o bife: sal a gosto, 1 dente de alho, suco de 1/2 limão
- 3 colheres de maionese
- 2 xícaras de farinha de rosca
- óleo para fritar
- 200g de mussarela
- 1/2 colher de orégano
- 2 colheres de azeite de oliva
- PARA O MOLHO
- 04 tomates maduros;
- 01 colher de café de ervas finas;
- alecrim(pitada);
- 05 folhinhas de manjericão
- sal (uma pitada);
- 01 dente de alho amassad0;
- 1/2 cebola
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Tempero com alho, sal e limão o bife.
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Após temperar, aguarde 15 minutos e passe então a maionese dos dois lados dos bifes, reserve.
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Para fazer a farinha de rosca, pegue aproximadamente uns 3 pães inteiros já secos e bata no liquidificador, ou pegue os pães dormidos, torre e após esfriar bata no liquidificador.
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Após os 15 minutos, passe o bife já com a maionese na farinha de rosca e frite em óleo quente. A farinha que se soltar os bifes deixe fritar e reserve junto aos bifes.
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Após lavar os tomates, pique-os e bata no liquidificador.
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Numa panela doure o alho, a cebola picada bem fininha e acrescente o tomate batido, deixando apurar por uns 5 minutos.
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Em seguida acrescente 1 colher de café de ervas finas, o sal e o alecrim, por mais 2 minutos e reserve.
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Corte 1 batata grande em rodelas finas e as outras duas faça palitos muito finos e os frite, reserve.
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Coloque 1 colher de azeite de oliva numa forma média de vidro, acrescente as rodelas de batata crua, coloque os bifes fritos e a farinha de rosca que ficou no fundo da panela ao fritar os bifes. 11molho por cima dos bifes e deixe por volta de 15 minutos no forno a 210°C, ou até a batata ficar assada.
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Após esse período, abra o forno e acrescente a mussarela, as folhinhas de manjericão, o orégano e coloque mais uma colher de azeite e a batata frita, deixe ao forno apenas o suficiente para derreter a mussarela.
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