Berinjelas recheadas

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas grandes cortadas ao meio
• 200 g de alcatra picadinha
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem pele e sem sementes picados
• 1 pimentão pequeno em pedaços
• 1 cheiro verde
• 100 g de bacon em fatias
• 100 g de queijo mussarela em fatias
• 3 dentes de alho amassados
• Azeite e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire parte do bucho da berinjela e reserve.

2. 2

   Em uma panela coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe dourar.

3. 3

   Acrescente o tomate, o pimentão, a carne e o bucho da berinjela, deixe refogar por 15 minutos e reserve.

4. 4

   Em um recipiente coloque as berinjelas (sem o bucho) e recheie com carne, cubra com o bacon e mussarela.

5. 5

   Leve ao forno até dourar a mussarela, sirva com arroz branco.

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