Bolo de abóbora com coco

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de chá de abóbora moranga ralada
• 6 ovos, clara e gema separadas
• 1/2 xícara de chá de margarina
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 200 g de coco ralado
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Coco fresco ralado para decorar
• 1 vidro de leite condensado
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres de sop de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador a abóbora, as gemas, a margarina e o leite de coco.

2. 2

   Transfira para a batedeira e bata com os demais ingredientes da massa, menos as claras.

3. 3

   Misture delicadamente com as claras batidas em neve e coloque em uma forma de 30 cm untada e enfarinhada.

4. 4

   Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

5. 5

   Leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo até começar a soltar da panela.

6. 6

   Retire do fogo, misture com o creme de leite e espalhe sobre o bolo.

7. 7

   Decore com o coco ralado e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

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