Berinjela para aperitivo

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 1 l de água
• 2 xícaras de vinagre branco
• 1 cubinho de caldo de carne ou galinha
• 4 colheres de sopa de água fervendo
• 1 colher (sobremesa) de óregano
• 1/2 xícara de azeite extra virgem
• 1 xícara de azeitona preta sem caroço picada
• 1 pitada de pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar as berinjelas e cortar em fatias finas.

2. 2

   A medida que for cortando, colocar na água com o vinagre para não escurecer.

3. 3

   Levar ao fogo, depois de levantar fervura deixe mais uns 2 minutos.

4. 4

   Fervendo e escorra.

5. 5

   Pronto o molho, colocar alternadamente em uma vasilha com tampa ou vidro de boca larga, uma camada de berinjela e outra de molho, até terminar.

6. 6

   Leve à geladeira e deixe de um dia para o outro, ou mais, quanto mais curtida melhor fica.

7. 7

   Sirva com torradas ou pão sírio.

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