Berinjela light

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela
• 6 fatias de queijo mussarela light
• 3/4 de copo de vinagre
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 cebola
• 1 tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas, a cebola e o tomate em rodelas não muito finas.

2. 2

   Pegue um pirex redondo médio e unte com azeite de oliva extra virgem e coloque uma camada de rodelas de cebola, em cima uma camada de tomate e por cima uma camada de berinjela, ladeando para caber todas, e por ultimo cubra com a mussarela.

3. 3

   Fure um pouco o queijo com um palito. Misture num copo o vinagre e o orégano e derrame por cima de tudo. Leve ao micro-ondas em calor alto por 12 minutos, ou até as berinjelas amolecerem.

4. 4

   Sirva como acompanhamento de carne.

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