Mousse do chef

🥕 Ingredientes

• 8 claras (sem a pele que envolve a gema)
• 16 colheres de sopa de açúcar comum.
• 200 g de chocolate em pó (na ausência serve achocolatado)
• 790 ml de creme de leite sem soro (aconselho o creme de leite fresco, mas na ausência serve o da lata por ser mais fácil de se extrair o soro)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve bem firme e adicione o açúcar aos poucos, mas sempre batendo em velocidade alta.

2. 2

   Retire a claras em neve da batedeira e adicione o chocolate em pó, misturando-o suavemente com o auxílio de uma colher, após este procedimento adicione o creme de leite, misturando-o também com suavidade e com o auxílio de uma colher.

3. 3

   Leve ao freezer em tigela de alumínio ou de vidro, por 1 hora.

4. 4

   decore com uma cereja com cabo e uma folha de hortelã ou entao faça rolinhos de raspas de chocolate meio amargo e sobreponha sobre o doce.

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