Berinjela fria

🥕 Ingredientes

• 3 beringelas grandes, fatiadas no sentido do comprimento
• 2 cebolas grandes em fatias do mesmo modo
• 1 pimentão verde, fatiado
• 1 pimentão vermelho, fatiado
• 1 pimentão amarelo, fatiado
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 3 colheres sopa de azeite ou óleo de soja
• 1 xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de alho, picado
• Sal a gosto
• Pimenta - do - reino ou calabresa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa forma grande, colocar primeiro as fatias de beringela.

2. 2

   Cobrir com papel alumínio.

3. 3

   Levar ao forno alto por aproximadamente 10 minutos.

4. 4

   Abrir e salpicar metade da colher de sal e metade do azeite ou óleo de soja.

5. 5

   Cobrir novamente e levar ao forno deixando por mais 10 minutos.

6. 6

   Abrir e acrescentar as cebolas, os pimentões e o restante do sal e do azeite/óleo.

7. 7

   Cobrir e deixar mais 5 minutos no forno até amaciar os últimos ingredientes.

8. 8

   Retire o papel alúminio e deixe por mais 5 minutos para secar um pouco.

9. 9

   Espere amornar, passe para uma travessa de vidro, misture tudo e tempere com o azeite, o alho picado, sal e a pimenta.

10. 10

    Ideal para acompanhar pãozinho francês ou torradas.

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