Berinjela Dourada

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias fatiadas (horizontal)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 500 ml de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 100 g de mussarela picada
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe as berinjelas de molho em água e sal por 10 minutos.

2. 2

   Escorra e passe na farinha de trigo.

3. 3

   Frite no óleo quente e escorra em papel absorvente.

4. 4

   Bata os ovos, o creme de leite, a mussarela e tempere com sal.

5. 5

   Alterne camadas de berinjela com o creme em um refratário, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) para assar até que fique dourado.

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