Berinjela do Salomão

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas médias
• 2 latas de sardinha ao molho de tomate
• 2 sachês de molho de tomate pronto
• 400 g de queijo parmesão ralado
• para empanar ovo, farinha de trigo e farinha de rosca
• óleo suficiente para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as berinjelas em fatias verticais.

2. 2

   Quanto mais fino conseguir cortar, mais gostoso fica. Deixar de molho na água com vinagre para não escurecer.

3. 3

   Empanar as fatias de berinjela em uma milanesa simples.

4. 4

   Eu gosto de temperar a farinha de rosca com um pouco de sal, queijo ralado, pimenta-do-reino e orégano. Realça bem o sabor da berinjela.

5. 5

   Depois de empanadas e fritas, preparar o molho.

6. 6

   Limpar as sardinhas e reservar o molho.

7. 7

   Com um fio de azeite na panela, refogar a sardinha com seu molho.

8. 8

   Neste ponto, eu gosto de colocar uma colher de mostarda, pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto.

9. 9

   Depois de refogado, adicionar os dois sachês de molho pronto.

10. 10

    Com o molho pronto, fazer a montagem do prato em um refratário.

11. 11

    Forrar a forma com molho, sobrepor uma camada de berinjela empanada, cobrir com molho e queijo parmesão.

12. 12

    Repetir o processo até finalizar as berinjelas.

13. 13

    Cobrir com molho e parmesão.

14. 14

    Levar ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

15. 15

    Utilizei molho pronto por praticidade. Caso queira fazer o próprio molho, sem problemas.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)