Berinjela deliciosa

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias cortadas primeiro em rodelas e depois em tirinhas
• Pimentões verde, vermelho e amarelo cortados em tirinhas finas
• 1 pimenta dedo de moça cortada em pedacinhos miúdos
• Azeite e vinagre para molhar tudo
• 100 g de uva passa
• 200 g de azeitonas grandes e sem caroço
• 1 cebola branca cortada em tirinhas
• 5 dentes de alho amassados
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a cebola, alho, azeitona, uva passa, berinjela, pimentoes, pimenta, misturados em uma assadeira.

2. 2

   Regue com o azeite e o vinagre, até ficar tudo bem molhado (uso cerca de 1 lata de azeite e 1/2 vidro de vinagre).

3. 3

   Use sal, se for de seu gosto.

4. 4

   Leve ao forno por cerca de 1 hora, olhe sempre e com uma espátula revire tudo, fica bom quando a berinjela estiver murcha e com aspecto transparente.

5. 5

   Pode ser servida fria, com pao de forma, em sanduiches, ou quente como acompanhamento diverso.

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