Berinjela de micro-ondas da Nati

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas pequenas cortadas no comprimento em 4 partes
• 1 tomate grande picadinho
• 1 lata de sardinha em óleo
• 1 cenoura em tiras bem finas
• 2 colheres de sopa de maionese
• orégano, pimenta, sal, azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um refratário pequeno, coloque um fio de azeite e arrume as fatias de berinjela, reservando 1/2 berinjela.

2. 2

   Pique a berinjela reservada em pedaços pequenos e misture o tomate, a sardinha com o óleo, a maionese e tempere a gosto.

3. 3

   Cubra a berinjela com a cenoura fatiada e por cima coloque a mistura reservada.

4. 4

   Regue com azeite e leve ao microondas por cerca de 10 minutos (ou até que a berinjela esteja assada).

5. 5

   Sirva com arroz e salada de folhas.

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