Berinjela de frigideira

🥕 Ingredientes

• 2 latas de sardinha ao óleo
• 1 berinjela média
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de água fervente
• Cheiro verde picado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos inteiros
• Orégano
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte em rodelas a cebola, os tomates e a berinjela (com ou sem casca), abra a latas de sardinhas e com ajuda de uma garfo parta as sardinhas ao meio sem quebrá-las. Reserve o óleo que fica na lata.

2. 2

   Dissolva o calde de legumes na xícara de água fervente.

3. 3

   Em uma frigideira coloque o óleo de uma lata de sardinha.

4. 4

   metade da berinjela, das sardinhas, dos tomatates, cebolas, cheiro verde e o caldo de legumes.

5. 5

   Repita as camadas com a outra metade dos ingredientes.

6. 6

   Bata os ovos, coloque a pitada de sal, o oregano, o queijo ralado e regue as camadas com esse preparado e coloque uma tampa.

7. 7

   Leve a frigideira ao fogo baixo por 20 minutos.

8. 8

   Acompanhe esse prato apenas com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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