Berinjela assada

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
• pimenta-do-reino e orégano a gosto
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 100 g de queijo ralado (de preferência parmesão)
• 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca branca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a berinjela e corte em rodelas grossas (de aproximadamente 1 cm).

2. 2

   Em um recipiente, coloque água e sal a gosto, misture até o sal dissolver na água e coloque as rodelas. Deixe uns 3 minutos de molho na água com sal.

3. 3

   Feito isso, tire-as e coloque do sobre um pano de prato limpo para secar.

4. 4

   Em outro recipiente, prepare o creme.

5. 5

   Coloque requeijão, maionese, cheiro-verde, pimenta-do-reino e orégano e misture tudo até formar uma pasta (ela irá ficar bem durinha, se preferir, pode colocar um fio de azeite para deixar o creme mais mole).

6. 6

   Para empanar, coloque em um prato largo o queijo e a farinha e misture.

7. 7

   Coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos e prontinho (não é necessário untar a forma).

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