Berinjela ao Forno

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 2 cebolas grandes
• 1 pimentão vermelho grande
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 1/2 copo de azeite de oliva
• 1 colher cheia de alho frito
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 colher de sobremesa de alecrim bem picado
• 1 colher de sobremesa de erva-doce
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 pimenta vermelha sem semente picada - opcional

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas no sentido longitudinal, em quatro fatias cada uma, não descasque, nem retire as sementes.

2. 2

   Recorte cada fatia em 4 ou 5 partes (aproximadamente 3 cm).

3. 3

   Corte as cebolas em 8 partes e desfolhe as pétalas.

4. 4

   Corte os pimentões em tiras de aproximadamente 2 cm e recorte a cada 3 cm.

5. 5

   Junte tudo e coloque em uma assadeira antiaderente ou num pirex grande e reserve.

6. 6

   Misture o azeite, o alho, orégano, alecrim, erva-doce, sal e a pimenta e coloque sobre a berinjela reservada.

7. 7

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora em fogo médio.

8. 8

   Retire o papel alumínio e verifique o cozimento. A - se estiver cozido e sem caldo; missão cumprida. B - se estiver cozido com caldo, despeje o excesso. C - Tem caldo mas falta cozimento: devolva ao forno mais alguns minutos. D - Falta cozimento e não tem caldo: acrescente um copo de água quente e devolva ao forno.

9. 9

   Retire, prove o sal e acrescente se for necessário.

10. 10

    Se a intenção for a de servir como complemento da refeição sirva quente. Caso contrário, coloque na geladeira e sirva como petisco na hora do aperitivo.

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