Berinjela à siciliana

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas médias
• 2 ovos
• Farinha de trigo
• 1/2 kg de carne moída
• 200 g de presunto
• 200 g de mussarela
• 1 caldo de carne
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de cominho
• 1 massa de tomate
• Óleo suficiente para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a beringela em fatias médias e deixe de molho na água com sal por 15 minutos, escorra.

2. 2

   Empane a beringela no ovo batido e na farinha e frite com óleo quente.

3. 3

   Coloque em uma panela óleo, a cebola e o alho, deixe dourar, acrescente a carne moída, o orégano, o cominho, o caldo de carne, a massa de tomate e o sal.

4. 4

   Deixe dourar mais um pouco, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar.

5. 5

   Deixe com um pouco de molho.

6. 6

   Intercale a carne moída, a beringela , a mussarela, a carne, a beringela e o presunto, assim sucessivamente.

7. 7

   Leve ao forno até a mussarela derreter.

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