Berinjela à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas
• 2 ovos
• Farinha de trigo
• 200 g de queijo mussarela
• Queijo parmesão ralado
• Extrato de tomate
• 500 g de carne moída
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne moída a seu modo e depois acrescente o extrato de tomate, têm que ficar com bastante caldo.

2. 2

   Depois corte a berinjela em rodelas e deixe de molho na água com vinagre.

3. 3

   Depois retire da água e seque-as, passe no ovo e na farinha de trigo e frite até ficar douradas.

4. 4

   Monte no refratário, primeira de carne moída depois de berinjela, queijo mussarela e vá dando seqüência.

5. 5

   Termine com carne moída e queijo ralado por cima.

6. 6

   Leve ao forno médio até o queijo mussarela derreter.

❓ Perguntas frequentes

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