Berinjela à moda italiana

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• Farinha de Trigo
• 2 ovos batidos
• 500 ml de molho de tomate previamente preparado
• Óleo para fritar
• Queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas no sentido comprido com aproximadamente 0,5 cm de grossura cada fatia.

2. 2

   Deixe as fatias de molho na água com sal até terminar de fatiar tudo.

3. 3

   Seque bem todas as fatias com um pano de prato bem limpo ou papel toalha.

4. 4

   Bata os ovos e tempere-os a gosto (sal, pimenta, queijo ralado, orégano).

5. 5

   Coloque o óleo para esquentar.

6. 6

   Passe cada fatia de berinjela primeiro na farinha de trigo e depois no ovo (deixe sair bem o excesso de ovo).

7. 7

   Frite uma a uma.

8. 8

   Deixe sair o excesso de óleo em um prato com papel toalha enquanto prepara a forma.

9. 9

   Pegue uma forma e espalhe primeiro o molho, coloque uma camada de berinjelas fritas, cubra com molho e uma camada farta de queijo ralado, e assim sucessivamente, até finalizar com molho e queijo ralado.

10. 10

    Leve ao forno por 20 minutos.

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