Beringela frita light

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xicara de farinha de rosca
• 1 panela com água fervente
• 1 frigideira
• óleo de canola ou milho
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a panela com 1 litro de água para ferver.

2. 2

   Enquanto ferve a água, vá cortando as berinjelas em rodelas não muito finas, um dedo de espessura.

3. 3

   Passe sal sobre cada rodela e reserve.

4. 4

   Bata os ovos e reserve.

5. 5

   Separe 2 recipientes: no primeiro, coloque a farinha de arroz e no outro a farinha de rosca.

6. 6

   Em seguida, passe cada rodela de berinjela na sequência: primeiro no ovo, depois na farinha de arroz, no ovo e na farinha de rosca.

7. 7

   Na frigideira coloque o óleo e frite a rodela de berinjela e quando dourar dos dois lados com o auxílio de uma escumadeira mergulhe rapidamente na agua fervente e tire.

8. 8

   Você vai observar o barulho chiando da beringela na água.

9. 9

   Deixe escorrer um pouco e coloque sobre papel toalha.

10. 10

    Faça isso uma por uma até terminarem as rodelas.

11. 11

    Quando terminar, você vai perceber a sua berinjela sequinha e deliciosa.

12. 12

    Se quiser acrescente queijo ralado ou muçarela light no final.

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