Bavarois de chocolate e coco

🥕 Ingredientes

• 100 g de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160 g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 gemas (cerca de 40 g)
• 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor (12 g)
• 1/2 xícara (chá) de água, para hidratar a gelatina (100 ml)
• 1 lata de creme de leite (300 g)
• 2 claras, batidas em neve (cerca de 80 g)
• Cerejas em calda para decorar
• 1 forma redonda com furo central 1500 ml (22 cm de diâmetro)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Toste o coco numa frigideira.

2. 2

   Leve ao fogo o leite, o açúcar, o chocolate e as gemas, mexendo sempre até ferver.

3. 3

   Fora do fogo adicione a gelatina hidratada na água e mexa até dissolvê-la.

4. 4

   Acrescente o coco tostado e deixe esfriar.

5. 5

   Junte o creme de leite e as claras, misturando, sem bater.

6. 6

   Despeje na forma untada com óleo e leve a geladeira.

7. 7

   Desenforma no momento de servir e decore a gosto.

8. 8

   Se preferir, decore com chantilly, batendo na velocidade mínima da batedeira 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (30 g), 250 ml de creme de leite fresco e gelado e 1 colher (café) de essência de baunilha.

9. 9

   Utilize gelado.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)