Batata recheada da Tatinha

🥕 Ingredientes

• 4 Batatas bem grande
• 1/2 kg de file
• 1 1/2 xícara de queijo mussarela ralada
• Queijo parmesão ralado para decorar
• 1/2 caixa de creme de leite
• 50 ml de leite
• A gosto tempero completo, curry, alho e pimenta-do-reino
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em cubos bem pequenos, tempere com tempero completo, curry, pimenta-do-reino e alho cortado bem pequenos e reserve.

2. 2

   Com cuidado tire os machucados da batata, corte ao meio, coloque em uma panela com água e sal para cozinhar, vire com cautela quando precisar.

3. 3

   Enquanto isso numa outra panela frite em fogo baixo a carne com o azeite, tampe quando soltar o caldo e deixe dar uma cozinhada, apos o caldo secar (não completamente) e desligue.

4. 4

   Após as batatas estarem macias retire da panela e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio, com uma colher e muito cuidado raspe o centro da batata até parecer uma canoa.

5. 5

   Coloque a batata raspada na panela com a carne.

6. 6

   Em fogo baixo ligue a panela com a carne e batata raspadas e acrescente o leite e misture.

7. 7

   Acrescente o creme de leite misturando sempre, coloque o queijo mussarela ralado misture até ganhar consistência e desligue.

8. 8

   Coloque as porções nas canoas de batatas decore com o parmesão ralado e doure em forno quente.

9. 9

   Sirva com um fio de azeite por cima.

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