🥕 Ingredientes
- 1 kg de batata bolinha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de tempero chimichurri
- 2 colheres (sopa) de orégano
- 1 pimenta malagueta sem semete
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco
- azeite o suficiente para cobrir as batatas
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Lave bem as batatas com uma escovinha para tirar toda sujeira que possa ter.
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Faça vários furinhos com cuidado, utilizando um garfo por toda a batata (assim, o tempero penetrará).
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Cozinhe as batatas no vapor ou em uma panela cheia de água por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem macias.
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No liquidificador ou processador bata a cebola, o alho, o azeite, o chimichurri, o orégano, o sal, a pimenta picadinha, formando uma pasta.
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Refogue a pasta de tempero durante aproximadamente 5 minutos em fogo baixo (não deixe o azeite ferver).
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Apague o fogo e adicione as batatas.
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Misture bem e deixe esfriar.
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Coloque em um recipiente de vidro com tampa de sua preferência, (pode ser um vidro de palmito).
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Adicione o vinagre e misture novamente, cubra com azeite até que todas as batatas estejam cobertas.
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Se precisar de muito azeite para cobrir as batatas e não tiver o suficiente, coloque um pouco de água.
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Deixe na geladeira até o momento de servir.
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Sirva como acompanhamento ou aperitivo.
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