Creme de grão de bico

🥕 Ingredientes

• 250 g de grão de bico hidratado (deixar em molho 12 horas)
• 1/2 (meio) pimentão amarelo médio
• 1/2 (meia) cebola grande
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 1 rodela (largura de um dedo) de gengibre
• 1 fio de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, cozinhe o grão de bico já hidratado por 30 minutos com sal (deixe a pressão sair naturalmente).

2. 2

   Em outra panela, frite a cebola e o pimentão com o azeite.

3. 3

   Adicione o grão de bico e a água (reserve uma concha dos grãos).

4. 4

   Coloque o restante dos grãos com um pouco do caldo em um copo de mixer ou liquidificador e bata até obter cremosidade (acrescente o caldo aos poucos até atingir o ponto ideal).

5. 5

   Para finalizar, coloque o creme em uma travessa e adicione os grãos inteiros reservados.

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