Batata em conserva

🥕 Ingredientes

• 3 kg de batata miúda com casca
• 3 tabletes de caldo de legumes
• 3 copos de vinagre de álcool
• 2 copos de azeite de soja
• 3 copos de água
• 3 dentes de alho grandes picados
• 2 cebolas grandes fatiadas
• Molho de pimenta vermelha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque 1 copo do azeite na panela de pressão, em fogo médio, doure o alho.

2. 2

   Após refogue a cebola.

3. 3

   Adicione o restante do azeite, o vinagre, a água, o caldo de legumes e o molho da pimenta (a gosto).

4. 4

   Coloque a batata bem lavada e deixe em fogo, em média, por 40 minutos (depende da textura da batata).

5. 5

   Ao término aguarde a pressão sair sozinha e coe.

6. 6

   Em um recipiente com tampa coloque a batata em molho com água e sal (uma colher de sopa de sal para cada copo de água).

7. 7

   Descanse por 48 horas e sirva como aperitivo ou salada.

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