Batata a porrada

🥕 Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 2 l de água
• 4 colheres (sopa) de sal grosso
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Alecrim a gosto
• Papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Sem descascar as batatas, lave - as bem sob água corrente.

2. 2

   Coloque as batatas com a casca em uma panela grande.

3. 3

   Adicione 2 l de água.

4. 4

   Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos.

5. 5

   Transfira as batatas escorridas para um pano de prato limpo.

6. 6

   Quando esfriar, amasse, apertando, cada batata.

7. 7

   Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas.

8. 8

   Pré - aqueça o forno a 180º.

9. 9

   No fundo de uma travessa refratária, espalhe metade do sal grosso e disponha as batatas.

10. 10

    Salpique o restante do sal, regue com o azeite e polvilhe com o alecrim.

11. 11

    Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré - aquecido por 15 minutos.

12. 12

    Sirva quente, com carnes, aves e especialmente com peixes.

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