Batata à moda libanesa

🥕 Ingredientes

• 5 batatas médias
• 3 cebolas picadas
• 1 xícara (chá) de coentro picado
• 3 colheres (sopa) de óleo de canola
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de sal
• Pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com uma escovinha, lave muito bem as batatas sob água corrente.

2. 2

   Com a casca, transfira para uma panela de pressão e cubra com água.

3. 3

   Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 15 minutos.

4. 4

   Enquanto isso, leve uma frigideira ao fogo médio.

5. 5

   Quando esquentar, junte o óleo e 1 colher (sopa) de azeite.

6. 6

   Acrescente a cebola picada e refogue por 20 minutos ou até dourar.

7. 7

   Junte o coentro, misture bem e desligue o fogo.

8. 8

   Reserve na frigideira.

9. 9

   Quando o cozimento da batata terminar, desligue o fogo e deixe a panela esfriar e perder a pressão completamente.

10. 10

    Retire as batatas, descasque-as e transfira para uma tigela.

11. 11

    Amasse as batatas com um garfo e tempere com 2 colheres (sopa) do azeite, sal e pimenta-do-reino.

12. 12

    Transfira para uma travessa e cubra com a cebola refogada.

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