Bacalhau Pascal

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado em lascas e escaldado em água rapidamente
• 1 kg de batatinhas (mini-batatinhas) mal cozidas cortadas ao meio
• 1 pimentão amarelo fatiado bem fininho
• 1 pimentão verde fatiado bem fininho
• 1 pimentão vermelho fatiado bem fininho
• 2 cebolas fatiadas
• 1 lata de creme de leite com soro
• Azeite a vontade
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Açafrão em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite em uma panela, acrescente as cebolas, os pimentões, o bacalhau.

2. 2

   Coloque o açafrão a gosto com o objetivo de colorir, corrija o sal, coloque a pimenta-do-reino, faça um bom refogado, porém rápido, fique no máximo uns 5 minutos no fogo.

3. 3

   Se passar desse tempo tudo ficará muito cozido.

4. 4

   Em um refratário grande coloque azeite e as batatinhas cozidas, forre todo o fundo do refratário, coloque todo o refogado por cima e depois regue com o creme de leite, ele não cobrirá todo o bacalhau, mas é esse o objetivo.

5. 5

   Quando sair do forno você verá a surpresa.

6. 6

   Coloque para assar por cerca de 20 minutos em 200° coberto com papel alumínio o tempo todo, retire do forno somente quando estiver borbulhando.

7. 7

   Sirva com arroz branco.

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