Bacalhau noite feliz

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 2 kg de batata inglesa
• 4 cebolas médias
• 100 g de azeitonas
• 5 ovos
• 250 ml de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar o bacalhau em pedaços.

2. 2

   Depois de dessalgar, tire a pele e cozinhe os pedaços com as batatas descascadas e partidas ao meio.

3. 3

   Escorra a água ainda fervente e deixe até uma temperatura manuseável.

4. 4

   Corte as batatas em rodelas.

5. 5

   Desfie o bacalhau em pequenas lascas.

6. 6

   Cozinhe os ovos até endurecerem.

7. 7

   Deixe esfriar e corte em rodelas.

8. 8

   Corte as cebolas em rodelas.

9. 9

   Em uma travessa funda de vidro coloque uma camada de lascas de bacalhau, uma de batata em rodela e outra de cebolas, ovos e azeitonas.

10. 10

    Repita as camadas até o término dos ingredientes, usando apenas 2/3 das batas.

11. 11

    Faça um purê do restante das batatas.

12. 12

    Após a montagem, regue com o azeite e cubra com o purê.

13. 13

    Pincele a cobertura com gema de ovo cru.

14. 14

    Leve ao forno médio, pré - aquecido, até obter um dourado suave.

15. 15

    Sirva bem quente.

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