Bacalhau Malafaia

🥕 Ingredientes

• 2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 200 ml de leite de coco
• 200 gr de queijo parmesão ralado
• 200 ml de creme de leite sem o soro
• 50 ml de azeite
• 2 copos de requeijão
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picado
• 1/2 maço de coentro ou cheiro verde picado
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e frite até começar a dourar, acrescente o coentro ou cheiro verde, mexa e deixe por mais 2 minutos.

2. 2

   Acrescente o leite de coco, mexa e deixe por mais 2 minutos, acrescente o creme de leite e o requeijão, mexa e deixe por mais 2 minutos, acrescente o sal e mexa bem.

3. 3

   Acrescente o bacalhau, mexa e deixe por mais 2 minutos.

4. 4

   Em uma tigela refratária coloque o bacalhau e espalhe queijo parmesão por cima. Cubra a tigela com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar.

5. 5

   Servir com arroz branco.

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