Bacalhau gratinado elite

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 1 cebola
• 6 tomates
• 20 azeitonas
• Cheiro verde a vontade
• Azeite
• 1,2 kg de batata inglesa, cozida e amassada
• 1 copo de requeijão
• 1 caixinha creme de leite
• 400 g de queijo parmesão ralado na hora

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Após tirar o excesso de sal do bacalhau, colocar na panela o azeite na quantidade suficiente para cobrir o fundo.

2. 2

   Dourar o bacalhau aos poucos.

3. 3

   Acrescentar a cebola.

4. 4

   Após sua fritura acrescentar os tomates, azeitonas, e por último o cheiro verde.

5. 5

   Aguardar tempo de cozimento (aproximadamente 20 minutos), se necessário colocar água, aos poucos.

6. 6

   Quando desligar deve estar com pouca água.

7. 7

   Aguardar esfriar.

8. 8

   Desfiar em pedaços grandes o bacalhau.

9. 9

   Em outra panela colocar as batatas já cozidas e amassadas, o requeijão, sal se necessário e, após 2 minutos de cozimento, colocar o creme de leite.

10. 10

    Forrar um refratário com metade do creme de batata, acrescentar o bacalhau no molho como recheio, cobrir com o restante do creme de batata.

11. 11

    Polvilhar o queijo parmesão e levar ao forno a 180° até gratinar bem o queijo.

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